2/365 Творожная запеканка с черносливом

понедельник, 05 апреля 2010

11:44

Холька

Мадам не торопится.

Значит, так.
Нужно три пачки нормального жирного творога, они грамм по двести примерно, их вываливаем в миску. Туда же два яйца. Всё перемешиваем. По теории, сюда нужно насыпать стакан сахара, но я сначала наливаю молоко, тоже стакан, а потом сахар, так удобнее размешивать. Сахара хорошо бы сыпать поменьше стакана, на свой вкус. Когда я делаю запеканку лично себе, обхожусь столовой ложкой сахара, но дети любят, когда его там стакан. Туда же пакет ванильного сахара, если это будет белая запеканка. Или какао, я добавляю его очень много, беру коробку и сыплю через край, пока внутренний голос на возопит: "Ты что, с ума сошла?". И чуть меньше стакана манки. Чуть это когда до самого края не досыпаешь сантиметра на полтора-два. Всё перемешать как следует и в разогретую духовку (180-200 градусов) на полчаса. После этого проверить готовность зубочисткой.
Мы запеканку любим есть холодной. Поэтому я её готовлю с вечера, промазываю сверху пропиткой и оставляю на ночь в холодильнике. Пропитку я сначала делала просто из равных объёмов сметаны и мёда, на шоколадной запеканке такие разводы смотрятся весьма декоративно. Но вот белая получалась бледноватой. И я решила подмешать в пропитку немного филадельфии. Отлично получилось. В следующий раз хочу попробовать сделать её с маскарпоне и каплей малинового сиропа. Украсить можно с фантазией - ломтики киви, половинки физалиса. А сейчас я нашла красивую посыпку для куличей, в виде осенних листьев.
Ой! Про чернослив забыла написать. Ну, начинку туда можно всякую. Я вот ещё люблю сушёную вишню. Не люблю изюм и орехи. Добавлять на той же стадии, когда и манку.
Да, и ещё один апдейт. У меня форма для выпечки силиконовая, её можно не смазывать ничем, всегда остаёт прекрасно. Жесткую форму надо мазать сливочным маслом.

@темы: мои долгие завтраки

URL

Зацените! http://prorock.23region.ru/ Мы воспринимаем апельсин действительно оранжевым, хотя на... Смерть в утробе. Смерть в яйце. Хотя мир велик, надежного...

Попал я тут еше на одно корейкое бракосочетание, на сей р... ыыыы... зачем мы сегодня учимся?? все отдыхают, все как п... Помню, прочитала это в Сочи "Suicide is not crime, y...

Комментарии

05.04.2010 в 11:46

Nyu-ta

Счастье есть.Теперь я точно знаю!

а рецептик :shuffle:

URL

05.04.2010 в 11:47

Холька

Мадам не торопится.

Nyu-ta попозже.

URL

05.04.2010 в 11:49

Medna

Счастье - это когда не нужно врать, что все хорошо...

ДА!!!

URL

05.04.2010 в 11:56

Niama

И это тоже пройдет...

красиво

жду рецепт - обожаю запеканки

URL

05.04.2010 в 12:04

mammamia

В жизни всегда не худо иметь при себе немного крошек от пирога, если хочешь быть бескорыстно любимым. (с)

жестокий женщин! :heart:

URL

05.04.2010 в 12:06

Нерпочка

Мне бы только мой крошечный вклад внести, за короткую жизнь сплести хотя бы ниточку шёлка. (с) Флёр

ох, какая у вас вкусная запеканка!

URL

05.04.2010 в 12:10

Терву

Александра

Красота!

URL

05.04.2010 в 12:11

Hitruga

Момоки правят миром :0)

А Марусянца поедающего запеканку показать? :eyebrow:

URL

05.04.2010 в 12:41

Холька

Мадам не торопится.

Hitruga

тут она размазывает по тарелке прошлую запеканку, с какао.
Терву :goodgirl:

Нерпочка ты уверена, что вкусная? по фото?
mammamia я такой! :femme:

Niama сейчас как раз буду его писать.
Medna :femme:

URL

05.04.2010 в 12:42

Нерпочка

Мне бы только мой крошечный вклад внести, за короткую жизнь сплести хотя бы ниточку шёлка. (с) Флёр

на фото очень вкусная

URL

05.04.2010 в 12:46

Hitruga

Момоки правят миром :0)

Холли

Такая милаха! :kissmouse:

URL

05.04.2010 в 13:02

umka379

Доброе утро!

ух тыш!!!

обязательно сделаю!

а где марусяниц?
ой... вижу

)))) инет тормозит...

URL

05.04.2010 в 13:06

Холька

Мадам не торопится.

Нерпочка она и правда вкусная, честно. Особенно, когда холодная.
Hitruga Да! Полусонная ещё)))
umka379 сделай, это вкусно.

URL

05.04.2010 в 14:56

Пчела

"Если надо объяснять - то не надо объяснять"

У меня дома как раз запеканка!! Такая же точно, только без чернослива. С утра ела))
Аришка называет "пирок")))\

Ой, почитала внимательно рецепт, немного не так))

Я делаю яйца-сахарный песок-ванилин-чуть разрыхлителя-манка-творог ( нольпроцентный ) и тру на крупной тёрке яблоко туда ( про яблоко у Терву подсмотрела)) ). Вкусняшка нежная! И горячая и холодная вкусно. даже холодная вкуснее))

URL

05.04.2010 в 15:11

Medna

Счастье - это когда не нужно врать, что все хорошо...

из всех ингридиентов у меня только присыпка для кулича есть :-D

Но я эту штуку все равно сделаю!!!

URL

05.04.2010 в 16:49

Холька

Мадам не торопится.

Пчела А Муха называет его "пеязёк". С чётким "е"))))). С яблоком надо попробовать. Но у нас яблоки обычно до плиты не доживают, сколько ни купи, всё пожирают два хомяка.а почему творог обезжиренный? Я так самый жирный беру, девятипроцентный.

Medna :hah:

URL

05.04.2010 в 16:56

Пчела

"Если надо объяснять - то не надо объяснять"

Холли Ну...это мои наверное заморочки)) Я не люблю жирный творог в принципе)) Я люблю обезжиренный.
А в запеканку эту лучше всего "Останкинский" или любой другой в "колбасках", мягкий такой. Тогда консистенция прямо-таки чизкейковая)) А яблочко ( без кожуры, конечно ) придаёт еще дополнительно приятственность)) Хотя Терву вот яблочко блендерит, а я так по простому на тёрке. Ну и форму чуть сливочным маслом смазываю, а потом посыпаю манкой - отстает от формы легко и не пригорает.

URL

05.04.2010 в 17:31

Холька

Мадам не торопится.

Пчела у меня силиконовая форма, с ней вообще никаких проблем нет, я её смазывала, не смазывала, разницы не заметила, всегда остаёт прекрасно.

URL

05.04.2010 в 17:33

Пчела

"Если надо объяснять - то не надо объяснять"

Силиконовая это клёво. Всё никак не соберусь купить))

URL

05.04.2010 в 17:35

Холька

Мадам не торопится.

Пчела не пожалеешь.

URL

05.04.2010 в 21:34

Niama

И это тоже пройдет...

В разгрузочные яблочно-морковные дни у меня почему-то появляется дикое желание кашеварить, так что твою запеканку я уже сварганила, положив вместо чернослива сушеную вишню и (по своевременному напоминанию Пчелы) тертое яблоко:о) Сама еще не пробовала, но запах очумительный, а Антон с Сонькой вдвоем умяли уже половину ;-)

Я обычно делаю по маминому рецепту, тоже очень вкусно, но у тебя безусловно нежнее и воздушнее. Мамина же получается более плотная, зато отлично держит форму и взбитый яичный белок образует сверху хрустящую корочку.

URL

05.04.2010 в 22:23

Холька

Мадам не торопится.

Niama по многочисленным Тохиным просьбам я как раз повторяю запеканку, именно с сушёной вишней и почти целым пакетом корицы.

URL

05.04.2010 в 22:37

Niama

И это тоже пройдет...

Холли

URL

05.04.2010 в 23:34

Пчела

"Если надо объяснять - то не надо объяснять"

У меня последние месяца полтора запеканка эта вообще дома не переводится. Только заканчивается - я делаю следующую. Уж очень радуюсь, что ребёнок ест хоть что-то молочное, и. главное. просит, и ей нравится)) Ну и мы заодно)))

URL